Passeios turísticos

Entre os destinos turísticos, os países árabes estão na moda.Cinco deles foram citados na lista dos 53 lugares para serem visitados em 2008, pelo jornal norte-americano The New York Times. Entre eles: Tunísia, que está localizada no Norte da África, Laos e Lisboa, em Portugal. O país árabe oferece uma variedade de passeios, do deserto do Saara até praias no Mediterrâneo.

Trabalho de Campo

Entre os vários estabelecimentos árabes em Campinas, escolhemos o restaurante ALMANARA, que fica no shopping iguatemi, em Campinas.
Surgiu em 1950 o ALMANARA, que reúne tradicionais comidas libanesas. O primeiro estabelecimento foi em São Paulo, e aos poucos, se espelhando por outras cidades.
Visitamos o restaurante e entendemos um pouco como funciona a culinária, que é muito forte na cultura árabe. Para isso, conversamos com todos gançons e cozinheiros. Quando questionados sobre o público-alvo do restaurante, a resosta foi unânime: já não é mais a comunidade árabe de São Paulo. Uma prova de que a cultura deles tem se espelhando e já não se restringe apenas aos integrantes dela.
As comidas preparadas ainda são as mesmas de 50 anos atrás, o que mudou foi a forma de preparo. Com a tecnologia nas cozinhas, a comida árabe se tornou mais fácil de ser feita e mais deliciosa ainda.
Perguntamos, ainda, como se comportam os donos do restaurante, que são netos de libaneses. Os garçons disseram que eles, como todos os libaneses que os visitam, são muito rígidos e perfeccionistas. Gostam de tudo limpo e ajeitado como eles mandaram. Falam alto e dão muitas risadas quando estão em grupo, mas são sérios quando se trata de trabalho. Como a maioria da comunidade, eles são muito ricos e gostam de demonstrar riqueza (andando de carros importado e jóias).
Segundo eles, o cardápio é minunciosamente escolhidos pelos donos e chefes de cozinha. Mas não muda muito do tradicional: o mais pedido no restaurante é a famosa esfirra de carne.
Os empregados do restaurante disseram que o restaurante se diferencia um pouco dos tradicionais árabes: por atingir um público-alvo de classe alta, o restaurante se diferencia dos outros mais populares no que diz respeito a limpeza, organização e espaço. Já visitamos outros estabelecimentos em São Paulo, que se enquadram exatamente no perfil citado pelos funcionários. O espaço era escasso, as pessoas falavam alto, a comida era clocada em montes na prateleira, não era um estabelecimento de luxo, entre outras controversias.
Para concluir, visitamos a cozinha do ALMANARA e conversamos com o gerente do restaurante, que disse: "apesar de não conhecer muito a cultura deles, respeito igualmente sou respeitado por eles, e a comida, sem dúvida, é deliciosa."

Vista Noturna de Dubai ( A maior cidade do país)